【京都市中京区】京都三条会商店街に２月２日、昼はドーナツとコーヒー、夜はカジュアル割烹がオープン！ パテシィエも居るよ！
京都三条会商店街に2022年2月２日、また一つ店舗がオープンしました。どちらかというと西寄りにオープンしたのは「CASUAL KAPPO IT」、名の通り気取らない和の一品と美味しいお酒が味わえます。
鵜ノ口裕二店長は、居酒屋、カフェ、先斗町で修業したことも。「いろんなところを渡り歩いてきたからこその強みがあります。それぞれのいいところを一品に活かせますから」と語ります。確かに出てくる一品一品が美味しい。
「良い出物があったので」と出されたはまぐりは、しっかりと身が詰まってはごたえもシャキシャキ。「固くなり過ぎないようにと、沸騰させないきりきりの温度を保ちながら5時間じっくり煮込んだ」というだし汁がまた絶品でした。
「道明寺生麩の揚げ出し」は、揚げ出しに合う生麩をと少し固めの道明寺生麩を使用。菊の花をちらす演出もあって、インスタ映えもする「いぶりがっこのポテトサラダ」は、ほこほこ感を上手く残したじゃがいもといぶりがっこが絶妙にマッチングしています。
さらに、スタッフにはパティシエの千田恵理子さんも厨房に入っています。黒豆きなこプリンを食べましたが、もちもち食感で、これほんまに美味い。さすがプロの味。
昼間は、「DONUT STAND」として温かいドーナツを使った炙りたてのクリームブリュレドーナツと完全無農薬のウガンダ産最高級コーヒー豆を使った自然栽培コーヒーを楽しめる店となっています。温かいザラザラ生地の中からトロトロクリームがあふれ出るドーナツが美味しい。
清潔空間と間隔もあけて、きちんと新型コロナ感染症対策もされています。商店街中にあって、名の通り気軽に立ち寄れる店ですので、ぜひどうぞ。
