【京都市西京区】真っ黒ラーメンが桂で話題沸騰!　新福菜館出身の店主が作る京都ブラックの実力とは

国道9号線沿いに誕生した衝撃的なラーメン店「中華そば専門店ふくなが 桂店」に2026年2月4日に訪れました。この1月18日にオープンしたばかりの真っ黒な濃厚醤油豚骨ラーメン専門店です。以前中華飯店があった場所に新たに誕生したこの店は、早くも地元で話題を集めています。

店主は京都駅近くの行列店「新福菜館」で修業した実力派。その腕前が光る一杯は、まず見た目に驚かされます。丼を覗くと漆黒のスープ。「京都ブラック」と呼ばれるこのラーメン、見た目の濃さに一瞬戸惑いますが、一口食べれば不安は吹き飛びます。

醤油の色が濃いだけで、意外にも辛さは控えめ。豚骨の深い旨味と醤油の芳醇な香りが絶妙に調和し、たっぷりの新鮮なネギがさっぱり感を加えます。コシのある麺との相性も抜群で、一度食べたら病みつきになる味わいです。

さらに驚きなのが、チャーハンも真っ黒!醤油ベースの和風チャーハンは、モチモチ食感と香ばしさが癖になります。ラーメンとのセットで、見た目と味のギャップを二重に楽しめるのが魅力です。店内は2階の窓から国道9号線を見渡せる開放的な空間。天井が高く広々としており、カウンター席7席と2〜4名用テーブル席を完備。平日でも15〜20分で席が埋まる人気ぶりです。

メニューは中華そば、熟成こってりまぜそば、タンメンのほか、焼きめし、餃子、大きめの唐揚げ、丼ものなど充実のラインナップ。ねぎ増量、もやし増量、メンマ増量、卵黄トッピングなど、カスタマイズも自由自在。唐揚げは味付けがしっかりしていて、そのまま食べられるのも好評です。

注文は各座席のQRコードをスマホで読み取る最新システム。もちろん店員さんへの直接注文も可能で、幅広い年齢層に対応しています。見た目のインパクトと本格的な味わいで、京都の新しいラーメン文化を発信しています。