不定期に突然現れたり、SNSで確認しないといつ開くか分からない店、イベントなどでしか見かけない店舗が多くなってきました。幻の店といわれたりしますが、そんな店ほど、こだわりの絶品グルメがあったりしますよね。「春夏秋冬膳（ひととせぜん）」もその一つです。

　店主で薬膳食育指導士でもある弓倉靜英さんは、月に1度ほど京都市中京区のTOWa京都姉小路で行われるTOWAマルシェに出店したりしています。2024年3月3日には長岡京市セブン商店会の「よりみちharuu」とコラボして、ランチを出しておられました。こちらのコラボも月に1度ほどだそうです。

　この日のメニューは「竹の塩漬け（メンマ）ピザ&モリモリサラダつき」と「青梅　無農薬梅シロップ漬入り」、「無農薬の御茶」。弓倉さんの手作りでピザの生地はよりみちharru特製です。冬の時期に食した方がいいと言われる黒きくらげやマッシュルームなど健康食材がてんこ盛り。「冬は黒いものを食べてください」とのことです。

　2月11日のTOWAマルシェで出されたメニューは、10種類の春夏秋冬膳的おでんと和菓子は2種の椿餅。おでん串のうち、３種の人参やトマトやマッシュルーム、玉ねぎ、じゃがいもにチ－ズをのせてバ－ナーで焦げ目がつけられていました。竹の塩漬け（メンマ）は、つくねになっていました。ほとんどの人が出汁まで飲み干してしまうほど美味しかったようです。

　出店日や出店場所はSNSでチェックしてくださいね！　

View this post on Instagram

A post shared by 春夏秋冬膳～HitotoseZen～ (@hitotosezen)

前の記事へ

記事一覧へ

次の記事へ