【京都市西京区】こんなにも超ふわとろで濃厚なたまごサンドがあったんだ！ 桂駅近くの閑静な住宅街で見つけたお洒落なカフェ
雪のようにやわらかく美味しい食パンに挟まれているむしろオムレツにも近いけれど、周りはしっかり固まっていて、中から濃厚なうま味があふれ出てくるようなふわとろを超えたふわとろともいえる卵焼き、こんな「たまごサンド」を初めて食べました！
阪急桂駅東口を朝に降り立ったのは、2024年2月8日のことです。美味しいモーニングが食べたくて、夜はちょっとした飲み屋街になる通りを進んでいくと、すぐにも閑静な住宅街が続きます。木枠の大きなウインドウの開放的なカフェを発見。看板の「ここは架空のストーリーから生まれた雨宿りする感覚で楽しめるカフェ」とのキャッチ―なタペストリーに魅かれて入ってみることにしました。
たまごサンドを食べてみると、まさに絶品。店長によると、「無添加のふわふわパンと新鮮なたまごを4つ使い、マヨネーズを使わず、バターだけでコクを出し、カツオや昆布で採った本格的な出し汁を加えて完成させた試行錯誤の末の逸品」だそう。この日はほんのり苦みの効いたマンデリンだったのですが、世界各国から厳選した新鮮な7種類の豆を使用した日替わりのコーヒーも美味しい。
店内で販売されているトートバッグなどにも描かれているオーナーデザインのロゴがすべての架空の物語の始まりだそうで、珈琲豆の雨の中に佇む雨宿りできるカフェを現実の世界に投影した店舗がこの「SHELTERING CAFE」 になります。
比較的入りやすい平日がおすすめです！ ベビーカーOKです。ぜひ立ち寄ってみてください。
