【京都市東山区】三十三間堂の並びにあるベジタリアンなカフェで豆腐サブサンドやフムストーストが美味しい！
京阪電車の七条駅を降り立って三十三間堂の方へ歩いていくと、途中に白壁の美しい蔵があります。この蔵の黒木の風情ある扉の奥でお洒落なカフェ「Shio Veg Cafe」が2024年10月13日も営業をしていました。この地域に昔からある築100年は超える蔵だそうです。この9月2日にオープンしたばかりの店です。
ラインナップは、様々な具材をトッピングしたトーストやサンドイッチ、アラビカ豆100％の珈琲を始めとしたドリンク類が中心です。二人でフムスとマッシュルームのトーストと豆腐サブサンド、エスプレッソとぶどうのスムージー、さらにキャロットマフィンやパンプキンマフィンを注文しました。
フムスは、ひよこ豆から一晩漬けこんで手作りということで、深みのあるしっかりとした味わいの美味さ。マッシュルームとの相性も抜群でした。温かい内に食べると美味しさがグンとアップするマフィンも甘過ぎない上品な味です。豆腐サブサンドの木綿豆腐もまるで良質の肉を挟み込んであるようにドレッシングとも絡んで美味。
「Shio Veg Cafe」は、インドのカフェ業界で10年の経験を持ち、いくつもの有名店にレシピを提供するフードコーディネーターのHarsha Sharma（ハルシャ・シャルマ）さんによって設立されたベジタリアンの店です。京都の芸術大学に通う娘さんのSana Sharma（サナ・シャルマ）さんとの親子で切り盛りされています。
「ベジタリアン料理とビーガン料理の鮮やかな味を幅広い人たちに紹介して、持続可能な環境を作っていきたい」と話すシャルマさん。植物由来の食材をベジタリアンとノンベジタリアンの両方にアピールする多様なメニューが取り揃えられています。東山や三十三間堂に来られたら立ち寄ってみられてはいかがでしょうか！
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