【京都市中京区】新選組ゆかりの地で知られる壬生で母の夢叶えたパティシエが作る愛あるお菓子屋さんのカヌレやフィナンシェバターサンドが評判になっています！
新選組の屯所跡なども多い壬生にある閑静な住宅街の一角にあるお菓子屋さん「あいのかほり」が評判を呼んでいます。週3から4回ほどの営業ですが、2024年10月2日も営業されていました。
毎朝手作りで焼いているというカヌレが初めての食感で美味過ぎました。ほどよいパリッと感の表面を突き破ると出てくるモチモチッとした生地。午前中に完売する日も少なくない人気の逸品です。京都嵐山で人気のバニラビーンズ専門店「楓や」のタヒチ産のバニラビーンズを贅沢に使用し、焦がしバターとラム酒を加えてリッチな味わいに仕上がっています。季節によってはショコラカヌレも登場するようです。
フィナンシェに挟まれたバタークリームやラム酒漬けのレーズンの「フィナンシェバターサンド」もあります。明らかに良質と分かるレモンの香りがふわっと広がる「レモンケーキ」も美味しい。マフィンやオーダーメイドもできるアイシングクッキーなども評判です。
オーナーパティシエの愛純 azumiさんは、大手前製菓専門学校を卒業し、京都の大手洋菓子店や大手アパレルブランドカフェなどで正社員としてパティシエ修行。カナダのトロントにあるヴィーガンレストランでパティシエとして働きました。愛純 azumiさんがパティシエを目指すようになったきっかけは料理やお菓子作りが上手いお母さんだそう。
お母さんが学生の頃、両親を病気で亡くし一人で生きていく為にカフェをひらく夢を諦めたことを知り、「じゃあ、私がお店つくるから一緒にやろう。」と伝えてパティシエになることを決意したのだといいます。1年前お母さんと一緒に夢は叶いました。母と娘の一字ずつを取って、店名も「あいのかほり」に。時折、母娘で店に立つ姿に深い愛情を感じます。
そんな愛のあるお菓子屋さんに癒されに出かけてみてはいかがでしょうか！
「あいのかほり」はこちら↓
